Флигель «Кухня» был построен в 1870 г. на месте старой аксаковской кухни. Экспозиция знакомит гостей музея с коллекцией произведений русского народного искусства, собранной участниками Мамонтовского художественного кружка и дополненной в XX столетии.
Большая часть предметов народного быта была собрана Е. Д. Поленовой. Благодаря ее экспедициям абрамцевская коллекция пополнилась великолепным собранием вальков, рубелей, набивных и пряничных досок, посуды. Были собраны почти все типы русских прялок: северные цельные – копылы, ярославские с башенками, архангельские с проемной резьбой и расписные городецкие, владимирские, вологодские и костромские. В экспозиции также представлены мебель, предметы крестьянского быта, детали домовой резьбы, традиционная игрушка